手作り体験施設こもれび工房の人気体験プログラム「手作りソーセージ」をご紹介します。
普段ではなかなか手作りできないソーセージですが、意外と簡単・楽しく作ることができるんです。ぜひ、仲間とワイワイ楽しくチャレンジしてみてください。

１　豚のひき肉、みじん切りにしたタマネギ、パセリ、各種混合スパイス、豚の背脂(せあぶら)をボールに入れ、力強く混ぜます。

２　表面の皮になる部分は羊(ひつじ)の小腸(しょうちょう)を使います。長さは１本で約1m20cmもあって、具が詰めやすいようにソーセージメーカーのノズルにキチンとはめ込んでいきます。（その時、先っぽの部分を必ず結んでおく）

３　ソーセージメーカーの本体部分に１で作った具を入れ(写真・左)、小腸をはめこんだノズルもセット。

５　具を小腸に詰め込んだら、今度は食べやすいサイズ(10cm間隔)に手でクルッとひねり、大きさを調整。
ここまでくれば、だいぶソーセージらしくなってきましたね。

こちらでは、1人2本、この作業をしてもらいます。だいたい１本で約16〜18のソーセージが作れるんですよ。

６　いよいよソーセージの仕上げにかかりましょう。

まずは20分間乾燥させ、今度はサクラのチップで20分間スモーク。取り出すとすぐ食べたくなるような香ばしい匂いが漂ってきます。その後は、お湯でボイルすること20分。
ついにおいしそうな手作りソーセージの完成です。

こうして出来上がったソーセージは
パリっと噛めば口の中にジュワっと広がるジュシーな肉汁が格別。
何もつけなくても、いくらでも食べれちゃう美味しさです。

こんな体験ができるのも湖と緑、大自然に佇む緑水園だからこそ。
みなさんもぜひチャレンジしてみてください。

※体験利用以上の人数で体験される場合1人200円の追加料金を頂きます。
※体験利用は、5名様以上でご予約下さい。
※体験以外の施設利用は、1時間1,100円